＜チチカカ湖畔＞
＜コパカバーナ生豆＞
＜商品説明＞
ボリビアはチチカカ湖畔の保養地の名前を冠したコパカバーナ農園
はその北東３００ｋｍの所にあります。コンドーリの丘でねむの木の
陰で育ったティピカ種100％です。100％天日乾燥でスクリーン16UP。
豆は適度な大きさの粒ぞろいです。
この豆はハイローストで甘みと程よい酸味が心地よく、口当たりが
柔らかいです。香りも良いです。深煎りには向きません。
コクも程よく味のバランスが良いです。
ミディアムからハイローストあたりでその甘さを感じてください。
＜焙煎のポイント＞
１はぜ以降２はぜ開始以内までがポイントです。
２はぜまで行くと酸味がより落ち着いてしまい。ややコクが
強調されてしまいます。
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