グァテマラ エル･バレントン
＜焙煎時＞
＜商品説明＞
品名： グァテマラ エル･バレントン
生産国：グァテマラ
地域：フライハーネス
農園名：エル･バレントン
精製方法：水洗式１００％天日乾燥、
100% 天日乾燥、農園指定、標高1370mの高地
木の品種：ブルボンとカツーラ種
スクリーン：sc14以上
1896年にザモラ家によって開墾された
農園。
20世紀初頭からコーヒー栽培をはじめた由緒ある農園です。
”エル・バレントン”とは「勇敢な男」を意味する言葉です。
豊かな酸味とフルボディ。花の香りとドライフルーツを
思わせる雰囲気を持ち、かつワインのようなフレーバー
に満ちています。とにかく香りがすばらしいです。
後味はプラムとチョコレートの芳香に変わっていきます。
＜焙煎のポイント＞
２はぜ開始時くらいで止めるのが良いかと思います。
酸味がお好みの方はまずはこのポイントを基準にそこから
少しづつ浅めのポイントをお探りください。