モカ　ﾏﾀリ　ホワイトキャメル

イエメン　バニーマタル地方


生豆です。

イエメン　バニーマタル地方1000-2500 ｍ超級の高地から来た
イエメンモカの最高峰モカ　ﾏﾀリを入手いたしました。
スクリーン 14-16と小粒ではありますが、焙煎後に
　挽いたときの香り、口に含んだときの香りは甘く、酸味の質とまったりと
した甘味が赤ワインを思わせます。

＜焙煎のポイント＞
小粒ですので、火がとおりやすいです。
その分１はぜ前後からの進行が早いので
煎りすぎに注意が必要です。

酸味と甘味がこの豆のポイントです。
２はぜ始まったあたりでは酸味が抑え目と
なってきますので、酸味が苦手と言う方は
２はぜ以降で



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